Proyecto de Zanahoria

Zanahoria para Jugo

En el 2002, Coopagrimar R.L. inició un proyecto para el procesamiento de zanahoria para jugo, con el fin de consolidar un mercado seguro para la siembra de zanahoria en la zona de Alfaro Ruiz. Es ahí donde inicia la participación de muchos agricultores por medio de las programaciones de siembra establecidas para abastecer de materia prima a la Planta Agroindustrial de la cooperativa.

Como parte del apoyo al proyecto, se han brindado diferentes servicios a los agricultores en el área de asistencia técnica, fomento de Buenas Prácticas Agrícolas, capacitaciones e investigación de nuevos materiales de semilla e insumos agrícolas que puedan favorecer los rendimientos, mejorar los sistemas de producción y por ende aumentar sus ingresos.

En el proyecto han participado y participan actualmente agricultores de distintas zonas en Alfaro Ruiz como Zarcero, Tapezco, La Brisa, San Luis, Palmira, Pueblo Nuevo, Zapote, La Palmita y Guadalupe.

La principal variedad utilizada en la siembra programada de zanahoria es Bangor. Sin embargo, se tienen disponibles otros materiales de zanahoria con buenas características en cuanto a color y Brix se refiere, tal es el caso de Sirkana y Esperanza.

Actualmente se procesan entre 200 y 400 quintales por semana de zanahoria para jugo y se pretende aumentar la cantidad a procesar debido a que se están buscando mercados para exportación y para consumo nacional.

Agricultores participantes en el proyecto

Finca de asociado: Egidio Rodríguez
Localización: Tapezco, Alfaro Ruiz

Finca de asociado: Luis Angel Rojas
Localización: Pueblo Nuevo, Alfaro Ruiz

Finca de asociado: Mario Alvarado
Localización: Guadalupe, Alfaro Ruiz

Proceso Jugo de Zanahoria

Exportación Zanahoria Fresca

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